Nous poursuivons la publication des recette des soupes offertes aux convives du dimanche 9 octobre à l’issue de la conférence de Claude Thouvenot sur l’histoire de la soupe.
Aujourd’hui, nous vous proposons :
- de faire une soupe aux lentilles vertes du Puy et au lard en suivant les conseils de Brigitte Storrer : soupe-aux-lentilles-et-au-lard,
- une soupe de courge au beurre de noix grillées avec la recette d’Agnès Pozza : soupe-a-la-courge-et-au-beurre-de-noix-grillees,
- ou une soupe à l’ail des ours recommandée par Jean-François Riotte : soupe-a-lail-des-ours.
A vos fourneaux, cuisinières ou tables de cuissons et bon appétit.