Suite à la demande des participants lors de l’animation sur le miel, voici les recettes des deux gâteaux au miel que chacune et chacun a pu déguster le dimanche 11 septembre.
Le cake au miel de Marie-Noëlle Riotte
Ingrédients
- 250 gr de farine
- 100 gr de sucre
- 20 cl de lait chaud
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 gr de beurre fondu
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de miel
Préparation
- Mettre dans un récipient la farine, la levure et les œufs et les mélanger.
- Ajouter le beurre fondu ainsi que le lait chaud, puis le sucre et mélanger le tout.
- Verser le miel en dernier.
Cuisson
- four à 200° pendant 20 min
- puis four à 180° pendant 25 min en couvrant le cake avec du papier d’aluminium.
Le gâteau moelleux aux amandes, pommes et miel de Marie-Claude Bourdon
Ingrédients
- 200 g de poudre d’amandes,
- 80 g de beurre ou 60 g d’huile,
- 80 g de miel,
- 3 œufs,
- 5 pommes
Réalisation
- Préchauffer le four à 180 °
- Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole (si ce dernier n’est pas liquide, sinon, pas besoin de le chauffer).
- Mélanger au batteur la poudre d’amande et les jaunes d’œufs, puis ajouter le beurre, le miel et les blancs battus en neige.
- Verser dans un moule plutôt large (couche de 3-4 cm d’épaisseur).
- Éplucher les pommes et les couper en quartiers, puis chaque quartier en trois (sur la photo, les pommes sont préparées avec un pèle-pomme.
- Les disposer harmonieusement sur le moule.
- Vous pouvez alors verser dessus un peu de cassonade, mais ce n’est pas obligatoire.
- Enfourner pour 30 min.
- Laisser refroidir avant de découper.
- Il est possible de parfumer le gâteau avec de la cannelle, de l’orange confite, etc…
Vous pouvez aussi tester la recette du cake au miel de 2015