Archives pour la catégorie Documents

L’association édite régulièrement des documents en rapport avec la chapelle. Ils sont disponibles en version papier lors des manifestations et peuvent être téléchargés sur ce site.

Les recettes des soupes du 9 octobre : deuxième partie

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Nous poursuivons la publication des recette des soupes offertes aux convives du dimanche 9 octobre à l’issue de la conférence de Claude Thouvenot sur l’histoire de la soupe.

Aujourd’hui, nous vous proposons :

A vos fourneaux, cuisinières ou tables de cuissons et bon appétit.

Résumé de la conférence « La transhumance des abeilles »

Photo du public et d’Agnès Pozza
Un public attentif aux explication d’Agnès Pozza

A l’occasion de l’animation autour des abeilles et du miel, Agnès Pozza a présenté différents aspect de la transhumance des abeilles.

Une pratique ancienne qui permet aux apiculteurs de « suivre » les différentes périodes de floraisons dans certains territoires, mais aussi une pratique nouvelle dans d’autres, imposée par la monoculture intensive pratiquée par d’autres et qui a détruit la diversité des plantes florifères et menace la survie des abeilles de ces zones.

Le document ci joint reprend les grandes lignes de l’intervention d’Agnès Pozza : article-sur-la-transhumance-des-abeilles.

Le DVD du concert « Rock à la chapelle » avec Zep Set est en vente

Photo de la jacquette du CDLe DVD de l’événement phare de l’année 2016 des Amis de la Chapelle est maintenant disponible.

Retrouvez le concert de Zep Set qui a réuni plus de 500 personnes dans les Jardins de la Chapelle sur les hauteurs de Saint-Roch le samedi 28 mai dernier.

Une réalisation de Romain Ganier sur des images de Jacques Schaab, Adrien Guénault et Romain Ganier du Département « Services et Réseaux de Communication » de l’IUT de Saint-Dié-des-Vosges (Université de Lorraine), avec quelques photos « bonus » à la fin de la vidéo.

Le CD est en vente au prix de 15 € au magasin « A vous dérocher la lune », 55 rue Thiers à Saint-Dié, ou lors des animations des amis de la chapelle. Il reste également quelques T-shirt et affiches de la manifestation.

Photo du CD

Les recettes des soupes du 9 octobre. Première partie.

Photo de 3 convives
Des convives satisfaites de la soupe préparée par Jean-Luc Ganier

Le 9 octobre nos cuisinières et cuisiniers bénévoles avaient préparé 11 soupes différentes, d’ici et d’ailleurs.

Comme annoncé dans notre précédent article, nous publions ce jour la première partie des 11 recettes qui nous ont été transmises par Agnès Pozza, Brigitte Storrer, Evgenia Bussi, Habiba Raji, Jean-Luc Ganier, Jean-François et Marie-Noëlle Riotte et Marie-Claude Bourdon.

Encore merci à chacune et à chacun.

Le borchtch, une soupe à base de betterave, chou, pomme de terre et bœuf, est originaire d’Ukraine. Retrouvez la recette d’Evgenia Bussi : borchtch.

La soupe à la banane nous vient des Antilles, en voici la recette transmise Marie-Noëlle Riotte : soupe-a-la-banane.

La soupe à la courge butternut est une spécialité du Québec, parfumée et sucrée au sirop d’érable. Voici la recette proposée par Marie-Claude Bourdon : soupe-au-butternet.

A suivre…

Soignez vos papilles avec du miel : deux nouvelles recettes de gâteaux

Suite à la demande des participants lors de l’animation sur le miel, voici les recettes des deux gâteaux au miel que chacune et chacun a pu déguster le dimanche 11 septembre.

Le cake au miel de Marie-Noëlle Riotte

Photo de cake au miel
Cake au miel. Photo : Girl cooks world.

Ingrédients

  • 250 gr de farine
  • 100  gr de sucre
  • 20 cl de lait chaud
  • 1 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 gr de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 3 cuillères à soupe de miel

Préparation

  • Mettre dans un récipient la farine, la levure et les œufs et les mélanger.
  • Ajouter le beurre fondu ainsi que le lait chaud, puis le sucre et mélanger le tout.
  • Verser le miel en dernier.
Cuisson
  • four à 200° pendant 20 min
  • puis  four à 180° pendant 25 min en couvrant le cake avec du papier d’aluminium.

 

Le gâteau moelleux aux amandes, pommes et miel de Marie-Claude Bourdon

Photo du gâteau au miel, aux amandes et aux pommes
Gâteau au miel, aux amandes et aux pommes

Ingrédients

  • 200 g de poudre d’amandes, 
  • 80 g de beurre ou 60 g d’huile, 
  • 80 g de miel, 
  • 3 œufs, 
  • 5 pommes
Réalisation
  • Préchauffer le four à 180 °
  • Faire fondre le beurre avec le miel dans une casserole (si ce dernier n’est pas liquide, sinon, pas besoin de le chauffer).
  • Mélanger au batteur la poudre d’amande et les jaunes d’œufs, puis ajouter le beurre, le miel et les blancs battus en neige.
  • Verser dans un moule plutôt large (couche de 3-4 cm d’épaisseur).
  • Éplucher les pommes et les couper en quartiers, puis chaque quartier en trois (sur la photo, les pommes sont préparées avec un pèle-pomme.
  • Les disposer harmonieusement sur le moule.
  • Vous pouvez alors verser dessus un peu de cassonade, mais ce n’est pas obligatoire.
  • Enfourner pour 30 min.
  • Laisser refroidir avant de découper.
  • Il est possible de parfumer le gâteau avec de la cannelle, de l’orange confite, etc…

 

Vous pouvez aussi tester la recette du cake au miel de 2015

Recette du cake au miel de la chapelle

Revivez la soirée « Rock à la chapelle » du 28 mai 2016

Affiche du concert
L’affiche du concert

Revivez (ou suivez) l’événement phare de l’année 2016 qui a réuni plus de 500 personnes dans les Jardins de la Chapelle sur les hauteurs de Saint-Roch le samedi 28 mai dernier.

Le concert de Zep Set et tout le travail des bénévoles en amont et en aval de la soirée dans une vidéo d’une durée d’un peu plus de deux heures.

Une réalisation de Romain Ganier sur des images de Jacques Schaab, Romain Ganier et Adrien Guénault du Département Services et Réseaux de Communication de l’IUT de Saint-Dié-des-Vosges (Université de Lorraine).

Encore une fois merci aux musiciens, aux techniciens professionnels et aux bénévoles acteurs de cette manifestation.