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Les bienfaits du bouleau

Eau de bouleau de Saint-Roch
Eau de bouleau de Saint-Roch

Le 13 mars dernier plus de 150 personnes sont venues à la chapelle à la découverte du bouleau et de sa sève.

Les interventions de Patrice Haberer, retraité de l’ONF, Virginie Leblanc, de l’association Etc…Terra, et Philippe Michel, pharmacien, ont permis aux participants de faire plus ample connaissance avec l’arbre et sa sève. Une nouvelle fois le nombreux public a été divisé en deux groupes, puisque les murs de la petite chapelle ne sont pas extensibles.

Virginie Leblanc et Philippe Michel
Virginie Leblanc et Philippe Michel (photo de Marc Fourniquet)

Néanmoins, chacun a pu bénéficié du savoir des intervenants mais également faire une dégustation de ce liquide utilisé lors de cures printanières et recommandé notamment pour ses vertus anti-inflammatoires, diurétiques et détoxifiantes depuis le moyen-âge.

En effet, dès le 12ème siècle, son usage est proposé par la bénédictine allemande Hildegarde de Bingen. Cette dernière sera d’ailleurs prochainement « l’invitée » de notre association (conférence de Paule Gehay le vendredi 8 juillet à 18 h 30).

Patrice Haberer
Patrice Haberer (photo de Marc Fourniquet)

A l’issue de la dégustation les visiteurs ont pu repartir avec de l’Eau de bouleau de la Chapelle Saint-Roch. Outre son utilisation par cure de 3 semaines, la sève (ou eau) de bouleau peut être, tout comme la sève d’érable, transformée en sirop. Cependant la fabrication du sirop de bouleau demande des quantités considérables de sève : 120 litres sont nécessaires pour obtenir un litre de sirop (soit trois fois plus que pour l’érable). Ce sont donc 119 litres d’eau qui sont évaporés pour obtenir un litre du précieux nectar !

Plus de photosLa sève de bouleau – Animation du 13 mars 2016 -Photos (1) et La sève de bouleau – Animation du 13 mars 2016 -Photos (2).

Pour en savoir plus sur la sève de bouleau : un dossier fort complet (60 pages) qui nous vient du Québec : http://www.foretmodeledulacsaintjean.ca/donnees/media/fichiers/210-2251-Rapport_final_23aout_imp.pdf

La revue de presse :

Vosges Matin :  Vosges Matin du 17 mars 2016.

Saint-Dié Info : http://saintdieinfo.fr/2016/03/seve-de-bouleau-chapelle-a-attire-plus-de-150-visiteurs/.

L’Echo des Vosges : Les coulisses de la sève de bouleau Echo des Vosges 7 avril 2016

Animation « Autour de la sève de bouleau » le dimanche 13 mars à 15 heures

Sève de bouleau de la Chapelel Saint-RochLa première animation de l’année 2016 est une nouveauté puisqu’elle s’articulera autour du thème de la sève de bouleau. Elle aura lieu le dimanche 13 mars à 15 heures.

Le président Jean-François Riotte réunira pour l’occasion trois intervenants.

Patrice Haberer, retraité de l’ONF, fera une conférence sur Le bouleau, ce pionnier de la forêt.

Françoise Jacquot et Philippe Michel, pharmaciens, nous parleront de la Pharmacopée du bouleau.

Virginie Leblanc, de Association ETC…Terra, fera une séquence-animation sur la sève : Sève brute et sève élaborée.

Les participants pourront ensuite déguster de la sève de bouleau de la chapelle Saint-Roch et en acheter (vente au profit de l’Association).