Voici la quatrième série de recettes des soupes dégustées le 8 octobre dernier. Vous trouverez cette semaine : la Zupa Ogórkowa de Sylwia BIERNACIK : Zupa Ogórkowa, la soupe caldo-verde d’Ana-bela CAPAO : Soupe caldo verde, la soupe de pommes aux épices de Marie-Claude BOURDON : Soupe de pommes aux épices, le velouté raonnais d’Agnès POZZA : … Continuer la lecture de Recettes de soupes dégustées le 8 octobre 2017 à la chapelle (4)
Voici la troisième série de recettes des soupes dégustées le 8 octobre dernier. Vous trouverez cette semaine : la soupe aux lentilles corail de Corine MICLO : Soupe indienne aux lentilles corail, le velouté de fenouil et petits pois de Marie-Noëlle RIOTTE : Velouté de fenouil et petits pois, la soupe de courgettes de Marcelle … Continuer la lecture de Recettes de soupes dégustées le 8 octobre 2017 à la chapelle (3)
Nous poursuivons la publication des recettes des soupes dégustées le 8 octobre dernier. Vous trouverez cette semaine : le velouté de potimarron de Brigitte STORRER : Velouté de potimarron, la soupe mexicaine épicée aux haricots rouges de Marie-Noëlle RIOTTE : Soupe mexicaine épicée aux haricots rouges, le velouté aux cèpes d’Évelyne PETIT : Velouté aux cèpes, … Continuer la lecture de Recettes de soupes dégustées le 8 octobre 2017 à la chapelle (2)
Profitant du temps hivernal de ce 11 novembre, nous commençons la publication des recettes des 17 soupes offertes à la dégustation le dimanche 8 octobre dernier. Ce jour voici : deux recettes de soupes espagnoles proposée par Miguel RUIZ : un Salmorejo Cordobes : Salmorejo Cordobes et un potage de pois chiches à l’andaluz : Potage de pois chiches … Continuer la lecture de Recettes de soupes dégustées le 8 octobre 2017 à la chapelle (1)
Nous terminons ce jour la publication des onze recettes des soupes préparées pour l’animation du 9 octobre avec le bouillon phở (prononcez feu-euh) du Vietnam proposé par Marie-Noëlle Riotte : bouillon-pho, et la soupe au lait de Jean-Luc Ganier : soupe-au-lait. Bon appétit.
Voici trois nouvelles recettes des soupes servies le dimanche 9 octobre dernier. Elles nous viennent d’ici et d’ailleurs : voici tout d’abord la harira marocaine préparée par Habiba Raji : harira, puis la soupe au chou-fleur proposée par Agnès Pozza : soupe-au-chou-fleur, et enfin le lablabi tunisien avec la recette de Marie-Claude Bourdon : lablabi.
Nous poursuivons la publication des recette des soupes offertes aux convives du dimanche 9 octobre à l’issue de la conférence de Claude Thouvenot sur l’histoire de la soupe. Aujourd’hui, nous vous proposons : de faire une soupe aux lentilles vertes du Puy et au lard en suivant les conseils de Brigitte Storrer : soupe-aux-lentilles-et-au-lard, une soupe de courge au … Continuer la lecture de Les recettes des soupes du 9 octobre : deuxième partie
Le 9 octobre nos cuisinières et cuisiniers bénévoles avaient préparé 11 soupes différentes, d’ici et d’ailleurs. Comme annoncé dans notre précédent article, nous publions ce jour la première partie des 11 recettes qui nous ont été transmises par Agnès Pozza, Brigitte Storrer, Evgenia Bussi, Habiba Raji, Jean-Luc Ganier, Jean-François et Marie-Noëlle Riotte et Marie-Claude Bourdon. Encore merci à chacune et … Continuer la lecture de Les recettes des soupes du 9 octobre. Première partie.
Près d’une centaine de personnes étaient présentes pour cette deuxième animation consacrée à la soupe par les Amis de la Chapelle Saint-Roch. Une édition plus riche encore que celle de 2016 avec 17 soupes et potages préparés par des bénévoles et amis de l’association, dont deux préparations froides qui ont eu autant de succès que … Continuer la lecture de Des soupes appréciées
Après le succès de l’édition 2016, les Amis de la Chapelle Saint-Roch renouvellent leur animation autour de la soupe le dimanche 8 octobre à 17 heures. On commencera par se nourrir l’esprit avec la conférence de Claude Thouvenot, ancien directeur de recherche au CNRS, spécialiste de la géographie alimentaire et habitué de la chapelle. Le titre … Continuer la lecture de Dimanche 8 octobre à 17 heures : Ah ! La bonne soupe !