Après le succès de l’édition 2016, les Amis de la Chapelle Saint-Roch renouvellent leur animation autour de la soupe le dimanche 8 octobre à 17 heures.
On commencera par se nourrir l’esprit avec la conférence de Claude Thouvenot, ancien directeur de recherche au CNRS, spécialiste de la géographie alimentaire et habitué de la chapelle. Le titre complet de cette « causerie » (l’auteur préfère ce terme à celui de conférence) est : « Lorsque l’on se nourrissait totalement sur ses champs et ses jardins ».
Claude Thouvenot dégustant une soupe après sa conférence d’octobre 2016
Claude Thouvenot s’appuiera sur son expérience personnelle et familiale à La Chapelle-aux-Bois, un petit village de la Vôge, durant les années trente et quarante, à une époque où, sans en parler, l’on mangeait bio et où l’on utilisait les circuits courts de façon quasi exclusive.
Dégustation de soupes en octobre 2016
Ensuite, viendra le moment de la dégustation. Une quinzaine de soupes et potages d’ici et d’ailleurs (Europe, Asie et Amérique) seront préparées pour l’occasion par les bénévoles de l’association.
Comme l’an dernier, les recettes seront publiées sur notre site dans les semaines qui viennent.
A l’occasion de cette manifestation, les participants pourront visiter l’exposition de photos de grand format sur les portes et porches de la ville de Philippe Colignon, installée dans les jardins de la chapelle à l’occasion des journées du patrimoine.
Fabrice Podvin (à droite) et Philippe Colignon entourent le sculpteur Marcel Thibaut, qui exposait dans les jardins la chapelle il y a deux ans.
Les prévisions météo plutôt pessimistes ayant été démenties, ce sont près d’une centaine de personnes qui ont répondu à l’invitation des Amis de Chapelle cette fin de semaine des 16 et 17 septembre.
Quatre des sculptures de crin de Fabrice Podvin
Les visiteurs étaient venus voir les sculptures de crin de Fabrice Podvin, dont une chaise « clin d’œil » à l’association, puisqu’elle porte le logo des Amis de la Chapelle mais également une douzaine de photos grand format de Philippe Colignon, disposées dans les jardins comme autant de portes ouvertes sur la forêt.
Le public a également pu bénéficier des visites guidées de la chapelle, apprécier le travail des jardinier et profiter de la vue sur la ville et les Vosges environnantes ou encore mesurer tout le travail accompli sur les lieux par un retour en arrière d’une vingtaine d’années avec les « Regards Croisés 1997-2017 » proposés par Jean-Louis Bourdon.
Visiteurs dans le parc devant une photo de Philippe Colignon
Pour certains, c’était une découverte totale des lieux, pour d’autres un retour aux sources, tel ce Saint-Rochois de souche qui n’était pas venu sur les lieux depuis une soixantaine d’années. A l’époque, la ferme attenant à la chapelle était tenue par M. et Mme Favard et certains objets étaient encore présents à l’intérieur de chapelle : une statue en bois de Saint-Roch datant du 16ème siècle ou encore les 3 tableaux de la vie d’un ermite et deux pièces du retable. Il est à noter que ces cinq objets ont disparus entre le 16 août 1999 et la mi-août 2000. Nous reviendrons sur ce sujet dans un article ultérieur.
Un des « regards croisés » : à gauche illustration de 1997 (copie d’écran d’une vidéo) et à droite la situation actuelle
Le prochain rendez-vous de l’Association des Amis de la Chapelle aura lieu le dimanche 8 octobre à 17 heures avec une animation autour la soupe avec dégustation de soupes d’ici et d’ailleurs, après la conférence de Claude Thouvenot sur le thème « Lorsque l’on se nourrissait sur sa terre« , prévue à 17 heures.
Après celles mises en ligne le 15 septembre (petits sablés d’Evelyne Petit et cake de Marie-Noëlle Riotte) voici les recettes du pain d’épices au miel d’Agnès Pozza et du pain au miel et aux myrtilles de Marie-Claude Bourdon.
Pain d’épice au miel d’Agnès Pozza
Ingrédients :
250 g de farine.
160 g de lait entier.
150 g de miel de sapin.
125 g de sucre roux.
1 œuf.
1 cuillère à café d’anis vert.
1 cuillère bombée de bicarbonate de soude.
beurre et farine pour le moule.
Préparation :
Préchauffer le four à 160°C.
Mélanger la farine, l’ anis et le bicarbonate.
Faire tiédir le miel au bain-marie et l’ incorporer au mélange.
Ajouter le lait puis l’ œuf battu.
Bien mélanger.
Beurrer et fariner le moule à cake.
Verser la préparation.
Enfourner et laisser cuire 10 minutes.
Augmenter la température à 180°C.
Poursuivre la cuisson 40 minutes.
Démouler le pain d’ épices tiède.
Pain au miel et aux myrtilles de Marie-Claude Bourdon
Ingrédients
125 g de myrtilles bio.
140 g de farine de riz complète bio.
100 g de fécule de tapioca bio.
140 g de farine de sarrasin bio.
5 g de gomme de guar.
1 sachet de levure.
1 c. à café de bicarbonate de soude.
400 millilitres lait végétal bio.
100 millilitres de miel.
1/2 c. à café de sel.
fleur de sel.
2 c. à soupe d’huile de tournesol bio.
Amandes effilées.
Préparation
Dans un saladier, mélangez les farines, la fécule, la 1/2 c à café de sel, la levure et le bicarbonate de soude.
Incorporez le lait, l’huile de tournesol et le miel.
Remuez bien puis ajoutez-y les myrtilles.
Prenez soin de ne pas les écraser en mélangeant pour bien les intégrer à la pâte.
Versez dans un moule à cake.
Saupoudrez d’amandes effilées.
Enfournez pour 40 min.
Laissez refroidir le pain avant de le démouler.
Variante : vous avez la possibilité remplacer le miel par du sirop d’érable.
Les Amis de la Chapelle vous attendent cet après midi de 14 à 18 heures avec les photos grand format des Portes et porches de la ville de Philippe Colignon, les sculptures de crin de Fabrice Potvin, les photos et la vidéo de Regards croisés 1997-2017 et les visites guidées de la chapelle.
Les portes ouvertes sur les jardins de la chapelle avec les grands formats de Philippe Colignon
Comme chaque année, les Amis de la Chapelle Saint-Roch participent aux Journées Européennes du Patrimoine et la chapelle et ses jardins seront ouverts au public le samedi 16 et le dimanche 17 septembre 2017 de 14 heures à 18 heures.
Au programme :
visites guidées de la chapelle,
visite libre des jardins,
exposition photo de Philippe Colignon,
exposition de sculptures de crin de Fabrice Podvin
et Regards croisés 1997-2017, photos à partir d’une vidéo de 1997, par Jean-Louis Bourdon. Projection de la vidéo.
En raison des conditions météorologiques, et en particulier du vent, l’installation des photos de Philippe Colignon n’a pu être réalisée ce jour, mais tout sera prêt pour accueillir le public demain samedi et dimanche de 14 h à 18 heures.
Voici la première partie des recettes des gâteaux dégustés le 10 septembre dernier : les petits sablés d’Evelyne Petit et le cake de Marie-Noëlle Riotte.
Les recettes du pain d’épices d’Agnès Pozza et du pain au miel et aux myrtilles de Marie-Claude Bourdon seront publiées dans un second article.
Sablés au miel d’Évelyne PETIT
Ingrédients :
150 gr de farine
75 gr de sucre
4 cuillères à soupe de miel
1 œuf
75 gr de beurre
Préparation
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 12 minutes
Puissance du four : 180°(thermostat 6)
Cake au miel de Marie-Noëlle RIOTTE
Ingrédients :
180 g de miel de la chapelle
200 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
3 œufs
30 cl de lait écrémé
1 sachet de levure
Préparation : mélanger les ingrédients en ajoutant le miel en dernier
Pour la troisième année consécutive, les Amis de la Chapelle organisaient une animation autour du miel et des abeilles et le public a répondu nombreux à leur invitation.
Au menu de cet après-midi ensoleillée : une conférence d’Agnès Pozza, des explications sur la vie de la ruche par Jean-Louis Perrotey, une visite du rucher de la chapelle avec Ismail Sozcu, une dégustation de gâteaux au miel et la vente de miel de la chapelle.
La conférence d’Agnès Pozza avait de quoi inquiéter
Le thème de la conférence d’Agnès Pozza n’était pas très « réjouissant » puisqu’il a été question des ennemis des abeilles : prédateurs, parasites, pesticides, dont les néonicotinoïdes… De quoi s’inquiéter pour l’avenir de la planète, y compris pour la santé des hommes. Un article détaillé reviendra sur cette conférence.
Le public attentif aux explication de Jean-Louis Perrotey
Jean-Louis Perrotey a résumé de l’histoire de l’apiculture et et rappelé le rôle des religieux aux 18e et 19e siècles dans la création des ruches « modernes ». Comme à son habitude, il a su expliquer avec précision et clarté, et de manière parfois imagée, la vie des abeilles et le fonctionnement de la ruche, avec la hiérarchie et les rôles de ses différent acteurs : reine, faux-bourdon et ouvrières.
La découverte d’une ruche avec Ismail Sozcu
Ismail Sozcu qui gère le rucher de la chapelle a fait découvrir l’intérieur d’une ruche. Équipés d’un masque de protection, les visiteurs ont notamment recherché la reine au milieu de toutes ses ouvrières.
Cake au miel de Marie-Noëlle Riotte
Ce fut alors le temps de déguster quelques pâtisseries au miel préparées par des membres de l’association : petits sablés d’Evelyne Petit, pain d’épices d’Agnès Pozza, pudding de Béatrice Perrotey, pain au miel et aux myrtilles de Marie-Claude Bourdon et cake de Marie-Noëlle Riotte. Les recettes de ces délicieuses pâtisseries seront publiées prochainement sur notre site, permettant à chacun de se régaler avec le bon miel de la chapelle qu’il a pu acheter lors de cette animation.
La vente de miel de la chapelle par Corine Miclo et Marie-Noëlle Riotte
A l’occasion des Journées Européennes du Patrimoine, la chapelle et ses jardins seront ouverts au public le samedi 16 et le dimanche 17 septembre 2017 de 14 heures à 18 heures.
Au programme :
visites guidées de la chapelle,
visite libre des jardins,
exposition photo de Philippe Collignon,
exposition de sculptures de crin de Fabrice Podvin
et Regards croisés 1997-2017, photos à partir d’une vidéo de 1997, par Jean-Louis Bourdon.
Philippe COLIGNON
Né à Saint-Dié-des-Vosges où il vit et travaille, il débute dans la photographie en 1978 et expose, depuis, tant en France qu’à l’étranger (Allemagne, Belgique, Japon, Brésil…).
Outre son attachement profond pour le portrait, qu’il pratique depuis le début, (“Effacer la différence”, “Afrique plurielle”, “Mes chers voisins”, …), son travail est jalonné par des séries qui lui permettent de “visiter” la plupart des styles photographiques.
Au titre de ses séries les plus marquantes, on peut citer, entre autres, ses travaux avec Michel BUTOR ( “L’Humus Inscrit”, avant-propos de André Villers- “L’Aisselle de la forêt” – “A fleur de peau” ), sa poignante présentation “Le corps en filigrane” sur les textes de Roland MARX et, plus récemment, “Vosges secrètes” (texte de Benoît Duteurtre) ou “Extases” (textes de Claudie Hunzinger).
Membre du groupe de plasticiens « Paradoxes » et du collectif de photographes « Chambre à part », Philippe COLIGNON présentera dans les jardins de la chapelle des photos grand format (2 m X 2 m) consacrées aux portes et porches de la ville. Voici un extrait de la présentation qu’en a faite l’écrivain Pierre Pelot :
« Entrez. Je vous en prie. C’est quelquefois une montagne qu’on entrouvre. Dans la faille tranchée de laquelle on s’insinue. Au bout, là-bas, d’un passage assombri, d’une cour pavée que les siècles jointoient, il est d’autres logis, il est d’autres vallées, d’autres habitations, pratiquement d’autres mondes et des logis de gens, cernant un puits vertical dressé,vers un carré de ciel. Ces portes-là, cochères, ces passages traversiers de miroirs improbables, ces porches aux dos ronds, arc-boutés, soutenant les cieux de tous les temps comme des arcs-boutants de cathédrales… Ces passages basculant sur des entrailles de châteaux… Qu’il suffit d’entrebâiller pour se sentir invité à pousser plus avant. Se sentir attendu en hospitalité ».
Né à St Dié en 1970, Fabrice Podvin est tapissier d’ameublement et sculpteur de crin.
Après avoir travaillé pendant 20 dans l’industrie du siège automobile, il a réalisé une formation de tapissier d’ameublement à Neufchâteau au Lycée des Métier des Arts de l’habitat et de l’ameublement, ainsi qu’au centre de formation AFPIA Est-Nord à Liffol le Grand.
A travers ce métier pour lequel il s’est pris de passion, il a aussi découvert une autre façon de s’exprimer en sculptant le crin.
Il était présent en août à Saint-Dié à l’expo Déod’art 2017 et présentera à la chapelle de nouvelles créations.
Oeuvre de Fabrice Podvin, tapissier et sculpteur de crin
Jean-Louis BOURDON
Membre de l’association des Amis de la Chapelle, il est déodatien depuis 1980 et s’intéresse à la photographie.
Il présente une série de 16 photographies de la chapelle et de son environnement extraites de la vidéo « Saint-Roch/L’Orme, hier, aujourd’hui et demain ». Elle a été réalisée en 1997 par les élèves de 4ème du Collège Vautrin Lud avec leurs professeurs, Mmes Houtmann, Ugolini-Soudière et Laurent et avec l’aide de Mmes Isabelle Marmois, documentaliste et Emilie Crovizier, aide éducatrice et de M. Christian Noël, formateur vidéo.
A cette occasion, il sera procédé à la projection de cette vidéo, enregistrée en VHS et retranscrite sur un DVD, qui nous a été transmise par Claude et Michèle Viry, membres de l’association des Amis de la Chapelle. Tournée en grande partie à la chapelle, elle permet de voir quel était l’état de l’édifice et de ses alentours il y a 20 ans et de mesurer tout le travail réalisé depuis l’année 2000. On y voit aussi des séquences filmées au Centre Social Saint-Roch lors de ses travaux d’extension et au collège Vautrin Lud.
Capture d’écran de la vidéo réalisée par des élèves du Collège Vautrin Lud en 1997
Après celle du jeudi 13 juillet, la deuxième visite guidée de l’été, le vendredi 10 août, a accueilli une vingtaine de personnes. Des Déodatiens et des touristes, venus découvrir l’édifice et ses trésors, mais aussi les personnages qui ont marqué son histoire (Vautrin Lud, Claude Voirin, Catherine de Bar…), sans oublier les jardins, créés et amoureusement entretenus par Marie-Noëlle et Jean-François Riotte.
Après le succès de l’édition 2016, les Amis de la Chapelle Saint-Roch renouvellent leur animation autour de la soupe le dimanche 8 octobre à 17 heures.
Pour la troisième année consécutive, les Amis de la Chapelle organisaient une animation autour du miel et des abeilles et le public a répondu nombreux à leur invitation.
Après celle du jeudi 13 juillet, la deuxième visite guidée de l’été, le vendredi 10 août, a accueilli une vingtaine de personnes. Des Déodatiens et des touristes, venus découvrir l’édifice et ses trésors, mais aussi les personnages qui ont marqué son histoire (Vautrin Lud, Claude Voirin, Catherine de Bar…), sans oublier les jardins, créés et amoureusement entretenus par Marie-Noëlle et Jean-François Riotte.